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谁说只有肉才能催乳?月嫂用这种素食材也能下奶,7道月子餐送给大家

时间:2019-01-29 16:39:04 来源:本站整理作者:zjj点击:

导读:说起埋土里的菜,你会想到什么?土豆、萝卜、芋头......今天,要说的都不是上面这些。给大家介绍个新鲜角色~头戴节节帽,身穿节节衣给的提示够多了吧,你猜出来了吗?这说的就是—
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说起埋土里的菜,你会想到什么?土豆、萝卜、芋头......

今天,要说的都不是上面这些。给大家介绍个新鲜角色~

头戴节节帽,身穿节节衣

给的提示够多了吧,你猜出来了吗?这说的就是——竹笋。

小编一直生活在北方,一直没有见过竹笋,别说吃了。来到北京后,发现超市有卖的,可我也不会做啊!我就想到很多月嫂姐姐们也是北方人,也很有可能不会做关于笋的月子餐。但如果客户是南方人,月嫂就很有必要会做南方的食材。

小小竹笋,通便又防癌

竹笋,也叫竹肉、竹胎,是竹的芽孢发育而成的嫩芽。冬笋是冬季藏在土中的竹笋,肥大鲜美,为笋中的佼佼者。

从营养角度来看,竹笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等有一定的食疗作用。

竹笋对于新妈妈来说,也有催乳、下奶的作用,还能预防便秘,是非常有营养的一种蔬菜。

其富含纤维素,既能促进肠道蠕动,又能帮助消化,预防便秘和结肠癌的发生。

竹笋中还含有一种叫天冬酰胺的含氨物质,与各种食物烹饪时就会散发出特有的清香,因而食物显得更加鲜美。

竹笋不仅营养丰富,而且还是很好的保健食品。

唐代著名医药大师孙思邈在《千金要方》中说它“主消渴、利水道,有益气之功。”《食疗本草》上说,清炒竹笋有清热、化痰、镇静之效。

竹笋多种花样吃法,让你尝尽它的鲜

1素烧冬笋

材 料:

冬笋2个,生姜1小块,蚝油、老抽、橄榄油、陈醋、盐适量

做 法:

1、冬笋去外壳洗净切大片,姜切片。

2、热锅入橄榄油1汤勺,小火煸香姜。

3、倒入切好的笋片,改中火,翻炒均匀。

4、炒至3分熟~加入温开水200毫升,转大火盖锅焖制1分钟。

5、淋入1汤勺蚝油,1茶勺老抽,翻拌均匀后盖锅焖制~

6、收汁后开锅,沿锅边淋入半汤勺陈醋,颠勺裹拌均匀。

7、撒入1茶勺食盐,翻拌均匀即可~

2炒莴笋冬笋丝

材 料:

莴笋1根,冬笋1只,植物油、盐、鸡精、生抽适量

做 法:

1、莴笋去皮洗净切丝,冬笋去壳洗净切丝。

2、起油锅加热,放入冬笋丝煸透。

3、放莴笋丝煸炒。

4、放少许盐煸炒。

5、最后放少许鸡精和生抽炒匀即可。

3荠菜冬笋炒年糕

材 料:

荠菜100克,冬笋2颗,年糕250克,姜末、植物油、盐、鸡精、生抽适量

做 法:

1、冬笋用清水煮5分钟,然后放入洗净的荠菜烫一下,一起捞出,沥干水份。

2、焯好水的冬笋切成片,荠菜切末,待用;

3、烧一锅沸水,关火后,把年糕片放进去稍微焯烫一下,捞出,沥干水分;

4、热锅起油,放入姜末炒香。然后下冬笋翻炒,加一些之前留用的冬笋水提鲜;

5、把年糕铺到冬笋上,待汤汁收干,加入荠菜,稍稍翻炒。

6、加撒盐、鸡精和生抽,即可出锅。

4冬笋烧香菇

材 料:

冬笋200克,干香菇8个,植物油、盐、酱油、淀粉、姜适量

做 法:

1、干香菇提前洗净用温水泡发,备冬笋、姜片。

2、香菇片开,冬笋切块。

3、锅入水烧开,放入冬笋焯水,备用。

4、锅烧热,倒油,放姜片煸香,放酱油爆香。

5、倒入泡香菇的水,放盐烧开。

6、放香菇和冬笋,烧开中火炖10分钟。

7、汤汁变少后勾芡即可。

5冬笋炒豆干儿

材 料:

冬笋1个,豆腐干3大块,香菇2朵,小胡萝卜1根,盐、鸡精、玉米油适量

做 法:

1、豆干洗净切小块状,生姜切末。

2、将冬笋、胡萝卜、香菇都切成片状。

3、锅中加入适量清水,烧开,倒入蔬菜焯烫一下。

4、将豆干也焯烫一下,去除豆腥味儿。

5、炒锅中倒入适量玉米油,烧热,加入姜片爆香。

6、倒入豆干翻炒一下。

7、然后倒入剩下所有的蔬菜,翻炒一下。

8、倒入少许清水,盖上锅盖煮开。

10、加入适量盐和鸡精调味即可。

6笋片花生

材 料:

花生150g,冬笋3个,一点桂皮和八角,老抽、生抽、白砂糖适量

做 法:

1、冬笋剥掉皮之后切片。

2、笋片焯水捞出备用。

3、花生米倒入锅中焯水捞出。

4、锅中加水,倒入笋片、花生和调味料加热,慢慢煮。

5、最后加入白糖收汁即可。

7豌豆蘑菇炒冬笋

材 料:

冬笋一个,蘑菇七个,豌豆100克,盐适量,鸡精和生抽适量

做 法:

1、冬笋去壳,洗干净切片,蘑菇切片。

2、锅内加水,放入少许盐,几滴油。

3、水开了放入豌豆煮三分钟。

4、三分钟后加入切好的蘑菇片,稍煮捞出。

5、锅内再重新烧开水,加入少许盐,几滴油,放入切好的笋片,煮三分钟。

6、煮好的笋片漏勺捞出来。

7、锅内放油烧热,放入笋片翻炒均匀。

8、翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀。

9、加入盐,鸡精和生抽后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可。


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