儿博会网址www.erbohui.com 全国儿博会分站北京儿博会上海儿博会广州儿博会成都孕婴童展深圳母婴博览会 立即索票 | 手机版 | 合作热线:021-61119936
免费门票 北京儿博会 上海儿博会 广州儿博会

2018头伏吃豆营养高 解暑减脂还美颜

时间:2018-08-29 12:34:36 来源:本站整理作者:liliang点击:

导读:豆类是传统日常生活中最受欢迎的食物之一。豆类食品营养丰富,具有很强的保健功能。那么,这些“健康豆”有什么功效,夏天更适合吃什么,怎么吃,为了把它们的营养价值发挥进去呢?每天吃豆类,只要两周时间,身体就可以减少脂肪含量,增强免疫力,减少患病几率。已经进入了头伏了,在闷热的天气下更要吃豆子补充身体的能量,不仅能满足味觉的享受而且还解暑减脂,美食与养生两不误,下面儿博会官网的小编通过对传统美食的总结,为大家呈现出豆子的魅力。
微信公众号 扫描关注公众号

豆类是传统日常生活中最受欢迎的食物之一。豆类食品营养丰富,具有很强的保健功能。那么,这些“健康豆”有什么功效,夏天更适合吃什么,怎么吃,为了把它们的营养价值发挥进去呢?每天吃豆类,只要两周时间,身体就可以减少脂肪含量,增强免疫力,减少患病几率。已经进入了头伏了,在闷热的天气下更要吃豆子补充身体的能量,不仅能满足味觉的享受而且还解暑减脂,美食与养生两不误,下面儿博会官网的小编通过对传统美食的总结,为大家呈现出豆子的魅力。

2018头伏吃豆营养高 解暑减脂还美颜

一、豆类的营养价值分析

豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。

绿豆

绿豆含丰富的维生素A、B、C,有降血压作用,对疲劳、肿胀、小便不畅也有很好的功效。

绿豆粉可以治疗疮肿烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。

夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

豌豆

豌豆有补中益气、利小便的功效,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。哺乳期女性多吃点豌豆,可增加奶量。

此外,豌豆含有丰富的胡萝卜素,食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用。但豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。

红豆

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;

红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;

红豆与扁豆、薏苡仁同煮,可治疗腹泻;

红豆配连翘和当归煮汤,可治疗肝脓肿;

红豆配以蒲公英、甘草煮汤,可治疗肠痈等。

黄豆

黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂及多种维生素。仅蛋白质一项,黄豆就比瘦肉多一倍,比鸡蛋多两倍,比牛乳多一倍。

据研究,黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇,软化血管;黄豆中的抑胰酶,对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观,对大脑神经非常有益;黄豆中富含的铁质,对缺铁性贫血患者大有裨益。

芸豆

芸豆又叫菜豆,味甘平、性温,有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。

芸豆富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素,还有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者,效果很好。

吃时注意必须煮熟、煮透,否则会引起中毒。

黑豆

中医认为,黑豆味甘性平,有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效。久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂,加入调味品食用。

此外,黑豆还有“乌发娘子”的美称,用它制成的豆浆、豆腐等,是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。

二、伏天豆类食谱

2018头伏吃豆营养高 解暑减脂还美颜

五香毛豆
功效
毛豆中的维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首;
含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;
毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,对维护女性健康、改善更年期不适有较强辅助作用。

材料
毛豆适量、辣椒(红,尖,干) 适量、茴香适量、香叶适量、食盐适量、桂皮适量、色拉油少许、八角适量、花椒适量。

做法
1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头;
2.先将锅中的水烧开,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟;
3.待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾;
4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用。
功效
山药可以健脾养胃,益肾固精,薏米有很好的除湿效果,红豆补心养胃,都是温补类的食材,做成的山药薏米红豆粥不仅口感美味,还有很好的温补作用。

2018头伏吃豆营养高 解暑减脂还美颜

山药红豆粥
材料
薏米50克、红豆50克、(干)山药100克、 冰糖10克。

做法
1.山药洗净,去皮,切成丁;薏仁、茯苓、红豆均洗净;
2.用冷水浸泡2~3小时,捞出后沥干水分;
3.锅中加入适量冷水,将山药丁、薏仁、茯苓一起放入,煮至烂熟,取出备用;锅中再加入约600亳升冷水;
4.将红豆放入,先用旺火烧沸,然后改小火煮半小时;
5.加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓,再以旺火烧沸,改小火煮约15分钟;冰糖下入粥内,搅拌均匀,再焖10分钟,即可盛起食用。
功效
具有降血脂、降胆固醇、减肥、清热解毒的作用。

2018头伏吃豆营养高 解暑减脂还美颜

绿豆荷叶粥
材料
粳米50克、绿豆100克、荷叶30克、冰糖15克。
做法
1.净绿豆洗净,用温水浸泡2小时;
2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3.鲜荷叶洗干净;
4.取锅加入冷水、绿豆,先用旺火煮沸;
5.改小火煮至半熟,加入荷叶、粳米,煮至米烂豆熟;
6.去除荷叶,以冰糖调好味,即可盛起食用。

2018头伏吃豆营养高 解暑减脂还美颜

干煸扁豆
功效
有益气、和中、化湿、健脾、消暑之功效。

材料
肉末150克、扁豆400克、四季豆500克、绞肉300克、干辣椒4个、老抽1大勺、榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

做法
1.烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
2.取锅烧热,用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀。

温馨小贴士

把五种颜色的豆子(绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆),等比例抓一些到碗里,先泡水半天后再按照个人喜好,煮成汤(用两碗水去炖)或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。

中国宋朝时期很流行将豆类煮成豆粥,爱国诗人陆游高龄85岁仍耳聪目明、上山砍柴,平常除了多吃青菜,最爱食豆粥,“粥罢重投枕,灯残起读书”,晨起吃完粥后回房间补眠,醒来再阅读书籍,饮食、生活简单,闲适旷达,是长寿秘诀。

日本人把这类豆粥称为“禅粥”,认为它有洗涤净化身心效果。 


声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与我们联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:sm@erbohui.com
最新文章
推荐文章

最新儿博会

2019 erbohui.com All rights reserved. sitemap
关于我们 | 联系我们 | 商务合作 | 城市入驻 | 诚聘英才 | | 免责声明 | 友情链接 | 手机网站 | 网站地图

版权所有:都市拼客网(儿博会)儿童博览会
儿博会网址:www.erbohui.com 域名就是“儿博会”的3个字全拼域名哦,方便记忆!
儿博会】暨儿童博览会(孕婴童博览会)是大型母婴综合博览会,一站式母婴采购平台,每年举办多场!
【儿博会】展会涵盖:奶粉辅食、月子养护、孕婴摄影、早教培训、亲子活动、孕婴用品、服饰、车床汽座、玩具文具、洗护纸品、益智游戏、育儿问答、亲子互动等。
儿博会门票,提前网上申请免费(包邮)来不及快递的,有短信电子门票。没索票者,现场须买票入场20元/人/次!
参展电话:021-61119936 | 商家参展:13296125936 | 客服QQ:425970393(微信同号)母婴类商家可免费互换发新闻稿

都市拼客网旗下网站 © 2019 版权所有,侵权必究。都市拼客网法律顾问:周雪琴律师

声明:本站部分文章来自互联网,无法核实真实出处,如涉及侵权,请直接联系我们删除!

沪ICP备06059753号 沪公网安备 31011202007896