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孕妇吃肉好还是喝汤好 孕妇是喝汤还是吃肉

时间:2018-08-29 12:34:36 来源:本站整理作者:zl点击:

导读:孕妇吃肉好还是喝汤好 孕妇为什么要多喝汤。孕妇准妈妈们在怀孕期间的养生汤水喝了一碗又一碗,有些妈妈养成了只喝汤不吃肉的习惯,很多老人也说这肉的营养全部熬到汤里面了,只
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孕妇吃肉好还是喝汤好 孕妇为什么要多喝汤。孕妇准妈妈们在怀孕期间的养生汤水喝了一碗又一碗,有些妈妈养成了只喝汤不吃肉的习惯,很多老人也说这肉的营养全部熬到汤里面了,只用喝汤就行了,那么孕妇不吃肉只喝汤是正确的吗,孕妇是吃肉好还是喝汤好,孕妇为什么要多喝汤,下面儿博会官网的小编就来说说:孕妇吃肉好还是喝汤好 孕妇是喝汤还是吃肉。

孕妇吃肉好还是喝汤好:肉汤中含有的蛋白质、铁、钙,都比较少,长时间只喝汤很容易导致营养不良。如果想喝汤,建议尽量“去油少盐”。喝汤的同时尽量把肉也吃了。如果消化功能稍差,可以将肉剁碎吃。

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汤里的营养物质主要是什么呢

肉的清汤中含有少量的可溶性蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子含氮物,还有钾元素和可溶性的B族维生素。而蛋白质含量通常不会超过2%,和瘦肉相比蛋白质以及矿物质钙相差甚远。尤其浓白鱼汤和油汤含有的脂肪含量比较多。

所以如果你想补充更多的营养物质,喝汤吃肉更好。但是前提是需要去油少盐。当然如果你吃够了肉,摄入够了营养物质,只是想吃一些汤润润肠胃。煲汤也不是未尝不可,但是记住煲汤的前提是需要去油少盐。记住要将上面的一层浮油撇掉。

另外如果患疾病的老人,肠胃功能消化不好。这个时候只能吃一些粥或者汤类的食物,来补充营养物质。虽然营养物质不如肉有营养,但是比什么都没有要强。所以要具体情况具体分析。另外注意这个时候一定不要选择浓白汤,因为乳白色的汤中含有的脂肪含量相对比较高,容易刺激肠胃。所以最好还是选择油脂少的清汤,有助于肠胃的消化,不会带来更大的负担。建议一旦肠胃功能稍有改善,就不要再喝清汤,因为汤里面的营养物质总量太少。可以适当的加一些鱼肉或者蛋奶等。

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哺乳期的妈妈喝汤好还是吃肉好

很多新妈妈和家里的老人们认为要想母乳量充足,一定要多喝肉汤,因为肉熬成肉汤或肉汁后,肉变成肉渣淡而无味,肉里的精华熬到肉汤里去了,所以肉汤味道鲜美而且营养丰富,甚至有人养成只喝汤不吃肉的习惯。但事实上,并不是这样。肉经过熬制后,肉中的含氮化合物就会溶到汤中,有刺激胃液分泌的作用,汤越浓味道就越鲜美。另外,汤中的蛋白质含量虽然很低,但是经过熬制以后分解成更容易吸收的短肽、氨基酸等小分子。所以,可以适量的喝。

肉和肉汤的营养价值有哪些区别

新鲜的肉类中含有丰富的优质蛋白及维生素A、维生素B12、铁、锌等矿物质,而肉汤中只有少量的(<10%)由蛋白质分解的氨基酸、嘌呤及少量的矿物质,但是饱和脂肪酸(肉中的肥肉)在高温的汤中溶解量增加,所以,可以肯定的说,肉里的营养价值远远高于肉汤。

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乳白色的浓汤营养价值更高吗

有烹调经验的人都知道,把鱼用油煸过以后就能熬出乳白色的汤,而这种汤营养价值就增加了吗?只是在烹调过程中加入了更多的油而已,为什么就出现了这种现象呢?因为在熬制肉汤的过程中,烹调油中的脂肪及肉中所含的脂肪组织被分解成了细小的微粒,而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质起到了乳化剂的作用,形成了水包油的乳化液,这样就使汤汁浓白,其实“奶汤”就是乳化的脂肪,营养价值低,热量高,多喝无益。

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哪些人不能喝汤

肉汤并非人人都宜喝,哪些人不宜喝汤呢?

1.高尿酸血症或痛风患者:因为肉汤中富含嘌呤和脂肪,会加重病情,甚至诱发痛风发作;

2.高血脂和脂肪肝患者:肉汤中的脂肪会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内聚集,在血管中沉积,造成动脉粥样硬化等;

3.胆囊炎或胆石症患者:因肉汤中脂肪含量高,会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作;

4.胃、十二指肠溃疡患者:因为患者本身分泌胃酸较多,而多喝肉汤会刺激胃酸分泌,加重病情。

可见,肉和肉汤各有优点,肉要吃,汤可以适量喝,最好根据自己的营养状况、胃肠道功能及疾病情况合理的选择。


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