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补铁常识出错了:菠菜、铁锅不“补铁”!

时间:2018-08-29 12:34:36 来源:本站整理作者:liliang点击:

导读:一说到缺铁,很多父母脑中蹦出来的就是“蛋黄、红枣、菠菜、铁锅”等等。这些真的能补铁?相信父母们都说不出个所以然来吧,今天,我们就来和大家聊聊孩子正确补铁的话题。中小学生的学生调查显示,男生贫血检出率为4.87%,女生贫血检出率为9%,总检出率为6.87%。并提醒称,铁在体内不能自主生成,必须由每日膳食提供,建议学生每月吃一两次彻底烧熟煮透后的鸡鸭血补铁。下面儿博会官网的小编为大家分享有关补铁的相关的知识,希望大家能够明确正确的补铁的常识。
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一说到缺铁,很多父母脑中蹦出来的就是“蛋黄、红枣、菠菜、铁锅”等等。这些真的能补铁?相信父母们都说不出个所以然来吧,今天,我们就来和大家聊聊孩子正确补铁的话题。中小学生的学生调查显示,男生贫血检出率为4.87%,女生贫血检出率为9%,总检出率为6.87%。并提醒称,铁在体内不能自主生成,必须由每日膳食提供,建议学生每月吃一两次彻底烧熟煮透后的鸡鸭血补铁。下面儿博会官网的小编为大家分享有关补铁的相关的知识,希望大家能够明确正确的补铁的常识。

补铁常识出错了:菠菜、铁锅不“补铁”!

为什么要补铁?

1铁缺乏症目前仍是一个全球性的健康问题和最常见的营养缺乏症。

缺铁性贫血(IDA)是世界上最常见的贫血类型,发病率在发展中国家、经济不发达地区较高,尤其是育龄妇女以及婴幼儿是IDA的高危人群。WHO资料显示,世界1/3人口缺铁,即使在北美和西欧等发达地区儿童缺铁性贫血的患病率仍高达5%,而发展中国家学龄前儿童和学龄儿童缺铁性贫血的患病率高达42%~53%。

2我国儿童铁缺乏显著高于发达国家水平,农村显著高于城市。

上海地区人群调查显示,6月龄至2岁婴幼儿铁缺乏的年发病率为75.0%-82.5%,妊娠3个月以上的妇女为66.7%,育龄妇女为43.3%,10-17岁青少年为13.2%。

3IDA是影响育龄妇女健康及小儿生长发育的重要因素之一。

会导致胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早产、死胎,IDA也是小儿智力及免疫力下降、反复感染迁延不愈的重要原因。

补铁常识出错了:菠菜、铁锅不“补铁”!

补铁别入5误区

误区1:蛋黄铁质足够补给。
鸡蛋虽然含铁,但其中的卵黄高磷蛋白会抑制铁的吸入,所以不能多吃,每天吃一个即可。

误区2:水果维生素C不利于补铁。
其实果蔬里含有丰富的有机酸,有机酸会与铁结合,更加有助于铁的吸收。

误区3:肉类影响补铁,不易消化。
大部分血红素铁都是存在于肉类食物中,只要注意烹调方式,肉类食物的补铁效果更好,比如你可以给宝宝吃肉泥。

补铁常识出错了:菠菜、铁锅不“补铁”!

误区4:菠菜补铁。
菠菜补铁的观点深入人心。但其实,菠菜含铁量仅2.9mg/100g,由于是非血红素铁,人体吸收率很低。

误区5:用铁锅炒菜补铁。
铁锅炒菜的确可以增加菜中的铁含量,但是量太少了,距离补铁需要的量还相差远着呢!再者,铁锅中的铁是无机铁,很难被人体吸收利用。

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宝宝补铁这样做

1孕期做好预防
在怀孕期间,孕妈对铁等营养素的需求会增加。为了保证孕妈和胎儿的铁供应,建议每天摄入60mg铁元素,应多吃瘦肉、动物血、肝脏等含铁丰富的食物。

26个月内宝宝坚持母乳喂养
在宝宝出生后6个月坚持母乳喂养,母乳中铁的含量虽低,但却非常易于吸收利用。如果宝宝是混合喂养或配方奶喂养,建议选择铁强化配方奶。
对于早产儿或足月小样儿建议生后1个月内开始补充铁剂,如果有贫血每千克体重每天4毫克元素铁,如无贫血每千克体重每天补充1毫克-2毫克元素铁至1岁;对于足月儿,因母亲孕期存在铁营养不足的情况,也应密切关注宝宝铁营养状况,必要时在生后3-4个月开始补充铁剂。

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36-12个月宝宝增加含铁丰富的辅食
6-12个月大的宝宝除了母乳、配方奶,需要增加含铁丰富的辅食。从6个月开始为宝宝添加辅食,优先添加富含铁的辅食,如强化铁的婴儿米粉、瘦肉、肝脏、鱼肉等。蛋黄的营养的确比较全面,妈妈添加辅食时,应当先用四分之一个蛋黄,在宝宝吃过之后没有过敏反应后,再逐渐添加。还可在辅食中让宝宝多尝试富含维他命C的食物,如草莓、猕猴桃、橙子、番茄、深绿色蔬菜等。

41-3岁宝宝保证饮食多样化
应继续保持宝宝饮食中多样化的食物选择,保证宝宝每天都能吃到足量富含易吸收的血红铁的食物,如瘦肉、动物肝脏、动物血、鱼类、海产品等。还可以在宝宝的膳食中适当搭配其他植物性非血红铁的来源,如大豆、黑木耳、紫菜、芝麻等。无论是哪种含铁的食物,妈妈都应该鼓励宝宝搭配富含维生素C的蔬果一同食用,以助吸收。

补铁小食谱

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肝泥(6-12个月)
材料猪肝,然后将猪肝清水洗净备用。用铁汤匙刮成细浆,再加少许水蒸约5分钟即可。蒸好的肝泥可以放入米粉、米粥或面条中给宝宝食用。

鸡血豆腐汤(1-2岁)
把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入鲜汤中烧开,略煮片刻。加入适量酱油、盐,用水淀粉勾薄芡,然后淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。

白菜排骨蘑菇汤(3岁以上)
排骨氽水,入高压锅,加葱段姜片和大料大火压10-15分钟,白菜香姑切丝备用。把切成丝的白菜香菇下入煮好的排骨汤里,煮一分钟,加盐调味,出锅时撒上香菜即可。


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