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11道南瓜月子餐、辅食的做法

时间:2019-02-01 17:03:32 来源:本站整理作者:zjj点击:

导读:其实南瓜好处营养丰富好处多多,不仅能做成健康的月子餐,还能做成营养丰富的宝宝辅食以及香甜可口的家庭甜品。月嫂、育儿嫂们都学起来吧!月子餐食谱:一、山药南瓜粥材料:南瓜 50-
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其实南瓜好处营养丰富好处多多,不仅能做成健康的月子餐,还能做成营养丰富的宝宝辅食以及香甜可口的家庭甜品。月嫂、育儿嫂们都学起来吧!

月子餐食谱:

一、山药南瓜粥

材料:南瓜 50-100克 ,山药 50-100克 ,高汤 1000ml ,米饭 200克

做法:

1.南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟,晾凉切小块备用。山药去皮洗净,切小块,泡水备用

2.用鸡骨架熬汤,加几片生姜煮30-40分钟。

3.取米饭加入高汤500-600ml炖煮,开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤,大火煮开转小火熬15-20分钟,加盐、胡椒粉,鸡精适量就可以了。

二、南瓜炒荷兰豆

材料:日本南瓜,荷兰豆,盐,鸡精,糖

做法:

1.材料洗净,南瓜切片,荷兰豆去头尾和茎。

2.入油锅翻炒,加少许糖、盐和鸡精调味

三、南瓜豆腐海鲜羹

材料:南瓜300g,新鲜明虾十多只,嫩豆腐半盒,速冻青豆,料酒,盐,淀粉,黄油一小块

做法:

1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻

2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用

3.空锅小火加热两分钟

4.放一小块黄油进去,融化

5.转中火,把南瓜片倒入锅中,煸炒至南瓜身软

6.加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右

7.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊。

8.把搅拌好的南瓜糊锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅。

四、南瓜芋头煲

材料:芋头,南瓜,银杏少许,牛奶,盐,鸡粉,油

做法:

1、芋头、南瓜切成小块,分别放油里炸到5成熟捞起备用。

2、锅里放少许的油,用蒜头、葱头爆出香味,倒入芋头、南瓜、银杏,加入盐、鸡粉,半碗水用小火煲10分钟,最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。

五、南瓜软饼

材料:面粉,老南瓜,鸡蛋,白糖

做法:

1.老南瓜去皮切成块,上锅蒸熟后,压成南瓜泥

2.一个鸡蛋打散,一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落,最后放一小勺白糖,搅拌均匀

3.取一个平底锅,冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中,用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可

4.开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅子的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅

宝宝辅食(6个月以上宝宝食用)

一、宝宝南瓜糊

材料:南瓜100克,冲调好的配方奶60毫升

做法:

1.南瓜洗净后,去皮

2.将南瓜切成很小的块

3.将南瓜块放入过滤网中(这样过滤网既可以充当蒸屉,同时还可以及时把多余的水汽漏掉),隔水蒸10~15分钟

4.将南瓜块倒入研磨碗中,用小勺子碾成泥状

5.将南瓜泥倒入小碗中,然后倒入冲调好的配方奶

6.用小勺子搅拌,调匀就可以了

二、蛋黄南瓜小米粥

材料:熟蛋黄、南瓜泥、小米粥

做法:

1、小奶锅煮上小米粥;

2、再煮熟一个鸡蛋;

3、粥快煮好时,将南瓜洗净,去皮切小块,隔水蒸熟后压成泥,再取一颗蛋黄碾碎;

4、将蛋黄碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌匀即可。

三、南瓜玉米浆

材料:南瓜200克,甜玉米250克,清水300克

做法:

1.甜玉米清理干净,南瓜削皮去籽

2.把切片的南瓜和斩成3段的玉米放进锅里,加入300克清水,大火煮开后,转小火煮10分钟左右;(时间以把玉米和南瓜煮熟为准)

3.玉米用手扳出玉米粒,把玉米粒、南瓜、煮过的水一起倒进搅拌机,搅拌1~2分钟即可

4.直接喝也美味,加点蜂蜜或炼奶也很好。当早餐,当下午茶,都是很不错的。

家庭甜品

一、南瓜布丁

材料:南瓜泥,细砂糖,全蛋,牛奶,淡奶油

做法:

1、南瓜泥和淡奶油混合均匀。

2、全蛋和细砂糖混合均匀,不需要打发。

3、牛奶和细砂糖沸合后,小火煮至微沸。

4、将煮好的牛奶加入到步骤2,边加边搅拌。

5、将步骤4加入到步骤1中拌匀。

6、烤箱预热160度烤40-45分钟。

二、微波奶油南瓜浓汤

材料:南瓜 1个,牛奶、淡奶油,炼乳

做法:

1、南瓜去皮去籽,切成大小均匀的块,微波炉高火10--12分钟加热至熟(每次4分钟,取出翻拌,再次加热)

2、熟南瓜放入较深容器内,加入适量牛奶

3、用料理棒打碎搅匀

4、加入适量淡奶油打匀

5、根据口味调入适量炼乳打匀即可

三、百香南瓜沙拉

材料:南瓜 半颗 白砂糖 一大匙 盐巴 一小匙 百香果浓缩汁  适量

做法:

1.南瓜去皮去子入电锅蒸到熟透,入果汁机打成泥状(或用大汤瓢压成泥状),趁热加入些许糖和盐巴调味,

2.冷却后入冰箱冰凉后以模具作出所需形状,再淋上百香果浓缩汁,即可慢慢品尝这香浓滑顺的好滋味喔!

看了这么多关于南瓜的食谱,月嫂、育儿嫂们都学会了吗?赶紧动手做起来吧!


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