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夏季辅食糕点香甜绿豆糕 美味降火还明目

时间：2018-08-29 12:34:36 来源：本站整理作者：liliang点击：

在夏季的时候宝宝常常伴有上火厌食的症状，很多时候让宝妈以及家人异常的担心，包阿伯上火本来就遭受煎熬，厌食更是导致了营养无法吸收。下面儿博会官网的小编针对宝宝夏季上火厌食的问题指出症状所在，分享一份香甜绿豆糕的制作步骤，希望给予大家有用的建议。

一、夏季宝宝上火症状

1、口舌生疮，喉咙肿痛，口中有臭味;
2、脸上长红点及眼屎增多;
3、吃不进，胃口不好，小儿正常营养供应不足;
4、晚上睡不好，休息不够让上火更加严重;
上火的症状若是置之不理，宝宝很快就发展到感冒、支气管炎，让妈妈们伤透脑筋。

二、香甜绿豆糕营养价值

夏季宝宝容易上火，绿豆是夏季消暑的主要食材之一，不仅味美、营养，还具有食疗功效。

不含任何防腐剂色素，给孩子吃也可以很放心。纯绿豆做的，而且我今天的方子里，不用买去皮绿豆就可以做，很省心！

营养成分

1、绿豆真的是夏天里妈妈们经常用到的食材，它含有多种维生素，不饱和脂肪酸，胡萝卜素，含有以球蛋白为主的优质蛋白。其中蛋白质含量比大米、小米都要高，钙与铁的含量比鸡肉高出许多。具有清热解暑，祛湿解毒，利水明目的功效。

2、同时绿豆也是一个护心法宝，如果出现心火旺盛，额头长痘，口角糜烂，舌头溃疡都可以通过喝绿豆汤打扫掉心脏中的垃圾，能很快缓解这些问题。

3、但是再好的东西，也不易过量。由于绿豆性寒、不易消化，不宜长期或大量的给宝宝吃。

三、制作准备

参考月龄：12个月以上
食材准备：绿豆100g、白砂糖10g、豆沙馅10g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级

四、制作步骤

1. 绿豆放入清水中，浸泡至少2个小时，提前一晚浸泡是最好的！

关于绿豆皮处理方法，浸泡时间不同有不同去皮方法：

新鲜带皮绿豆，如果浸泡两个小时，煮好炒好的绿豆泥，再进行过滤。

如果浸泡超过12小时，泡好的绿豆用手反复揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，搓洗去豆皮，搓得到嫩黄的绿豆仁。

2. 浸泡好的绿豆倒入锅中，加适量水。

3. 开大火煮沸，转小火熬煮，煮至绿豆开花。

一定要煮到绿豆开花，煮至足够软烂，捣绿豆泥的时候，更容易。

3. 捣成绿豆泥。

这里我是手工捣成泥，你用料理机打，只要变成细腻的泥，什么方法都是可以的。

4. 用勺子碾压，过一遍筛，帮助去皮。

如果你能买到去皮绿豆就可以省略过筛这一步啦！

5. 过筛后细腻的绿豆泥，放入大碗备用。

6. 不粘锅刷油，倒入绿豆泥。

翻炒绿豆泥时，一定要用小火，而且要不停地搅拌，以免糊锅。

7. 加入白砂糖。

我用的是100g绿豆加了10g白砂糖，甜度刚刚好适合宝宝吃。当然你选择不放糖或者糖量再少一点也是可以的，但是最好不要再加量了。

8. 翻炒至水分变干即可。

9. 炒好的绿豆泥搓成大小均匀的球。

10. 用拇指在底部按一个小洞，填入豆沙馅。

11. 向内慢慢是收口。

12. 放入模具中，按出造型。

用这个模具非常简单，绿豆泥放入模具中，底部压平后就可以按出月饼形状的绿豆糕了。

11. 清爽冰凉，可以吃啦~

如果你家里没有模具，也可以取少量绿豆泥，淋上一点酸奶或果汁，搭配水果给宝宝吃。

温馨小贴士

孩子上火时，从食疗保健角度来看，总的原则是，多喝水，多吃清淡、易消化的食物。具体来说有以下几点需要家长注意：
1、多进食富含纤维素的新鲜蔬菜和水果。
做菜时注意增加莲藕(以水煮服或稀饭煮藕疗效最好)、萝卜(以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，最好生吃，如胃有病者可做萝卜汤吃)、茴香、苦瓜等食物;适当增加西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄等寒凉性水果及苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹等平性水果的摄入;减少龙眼、荔枝、芒果、榴连等热性水果的摄入。

2、 尽量少给孩子提供用油炸和红烧方法烹制的过于油腻性的食物。

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