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宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

时间:2018-08-29 12:34:36 来源:本站整理作者:zl点击:

导读:宝宝每天除了主食之外辅食的营养也很重要,特别是对于现在的宝宝们都是精细的养着更要让他们多吃杂粮粗粮,今天小编就整理了一份适合宝宝的辅食紫薯发糕,发糕口感软糯再配上紫薯
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宝宝每天除了主食之外辅食的营养也很重要,特别是对于现在的宝宝们都是精细的养着更要让他们多吃杂粮粗粮,今天小编就整理了一份适合宝宝的辅食紫薯发糕,发糕口感软糯再配上紫薯的营养更有利于宝宝营养的吸收。这份紫薯发糕适合9个月以上的宝宝食用哦。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

食材和工具

菜名:紫薯发糕 月龄:9个月以上。

食材:面粉/200克 紫薯/150克 酵母/2克

辅料:配方奶(或水)/200ml 白砂糖/少许 红枣/少许

食材重量仅做参考,并不代表宝宝一顿的分量哦!

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

制作过程

- 1 -

准备食材:面粉200克,紫薯150克,配方奶200克,糖少许,红枣少许,酵母2克。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

- 2 -

紫薯去皮切碎,上锅蒸熟。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

- 3 -

将蒸熟的紫薯冷却后,倒入搅拌机,加入200ml配方奶和少许糖(可不加),搅拌成细腻的糊。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

- 4 -

200克面粉里加入2克酵母,搅拌均匀。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

- 5 -

倒入做好的紫薯泥,用筷子快速搅拌,直至紫薯泥与面粉混合均匀。

紫薯泥的温度不能高了,否则会烫死酵母,使其失去活性。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

由于面粉的吸水性不同,紫薯的含水量不同,所以配方奶的量不是固定的,可以根据我搅拌好的粘稠状态来判断(如下图),是否需要加水或配方奶或面粉。

- 6 -

搅拌好的面糊如图。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

- 7 -

准备一个模具,刷一层油,把面糊倒进去,手上沾水,拍平。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

- 8 -

盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至2倍大。

因为现在是夏天,大约40-60分钟

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

- 9 -

红枣洗净,去核,切小块。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

- 10 -

面糊发酵好后,将红枣放在上面,冷水入锅蒸20-30分钟左右。关火焖5分钟就可以了。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

- 11 -

脱模后,晾凉,切小块就可以给宝宝吃了。吃不完的可以放到冷冻室,2周内吃完。

宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕

小贴士

适合对文中食材不过敏的宝宝

根据宝宝咀嚼能力,将食材处理成合适大小



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